2009 Pingus Pingus 0,75 l

Pingus

  • Producent navn: Dominio de Pingus
  • Årgang: 2009
  • Alkohol: 15,5 %
  • Enhed: 0,75 l
  • Område:Spanien, Ribera del Duero
  • kr.8,999.00
  • moms kr.2,249.75

Dette er som bekendt det mest berømte danske fingeraftryk i vinens verden, og få andre spanske vine har opnået så stor international anerkendelse. Pingus er blevet kendt og agtet overalt, hvor stor vin er på dagsordenen, og ligesomde andre helt store navne rummer den en kvalitet og ultimativ intensitet, der gørden til Peter Sissecks unikke signatur vin.

Peters faste beslutning om at springe ud i vinens verden stammer fra hans barndoms besøg i Bordeaux hos onkelen Peter Vinding-Diers. Her lod han sig fascinere af de elementer der indgår i jobbet på en vingård og selvom Pingus i den grad besidder spansk temperament var og er inspiratioen til vinen hentet i Bordeaux nærmere bestemt i det arbejde og de tanker som ligger bag Le Pin og Valandraud.

I de første år blev der brugt masser af tids på at revitalisere de vinstokke, som Peters lykke er funderet på. Det handlede om at bringe frugten tilbage til jorden og skabe en sund balance i vinmarken. Stokkene bliver beskåret så kun 1 - 2 knopperfik lov at springe på hver vinstok hvilket giver et naturligt lavt høstudbytte. For Pingus er det aldrig højere end 15 hl/ha. Pingus gærer i store trækar, og det meste er overladt til naturen. Derpå følger 18 måneder på mindst 80% nye franske fade og en aftapning på flaske uden klaring og filtrering.